El Blog de  Cookin’Up

Auguste Escoffier 1846-1935, posiblemente el cocinero más influyente de todo el siglo XX, cambió para siempre la forma de trabajar […]

Mucha gente se refiere a nuestro oficio como algún tipo de ciencia o arte, incluso los más cursis nos llaman […]

Este año empiezo una aventura enlazando este blog con un canal de YouTube, esto no quiere decir que deje de […]

He tenido la oportunidad de volver a ver la serie documental, de la Vida al Plato, presentado por Juan Etxanobe […]

“Existe, de hecho, jueces, una ley no escrita, sino innata, la cual no hemos aprendido, heredado, leído, sino que de […]

Como dije al principio de este artículo, estoy tan acojonado como todos y no soy capaz de vislumbrar cual será […]

La gran mayoría de platos de casquería son guisos, pero también se dejan freír o asar con algunos pasos previos […]

Cookin’Up busca comprender como nuestra especie ha ido modificando su forma de alimentarse, porqué lo ha hecho, como se han […]

La búsqueda instintiva de alimentos ha sido un hecho indispensable y un factor primordial en la evolución y la historia […]

Personalmente creo que, la gran mayoría de los jóvenes, sí quieren incorporarse al mercado del trabajo pero, quieren hacerlo en […]

Duele pensar que todo aquello que suene a libre pensamiento y conocimiento sea reo del fuego y siempre se olviden […]

He andado muchos caminos he abierto muchas veredas he navegado en cien mares he atracado en cien riberas Antonio Machado […]