Estamos en:
Monda, Málaga
Plataforma profesional de gestión de cocina
Software de gestión de cocina
que entiende tu negocio
35 años de experiencia culinaria convertidos en software. Diseñada por chefs, para chefs.
718Recetas base
554Fichas técnicas
100%Cumplimiento APPCC
3.300+Productos catalogados
El problema
La cocina profesional
merece mejores herramientas
Fichas técnicas en papel o Excel
Desactualizadas, sin costes en tiempo real, sin alérgenos automáticos. Cada cambio de precio requiere actualizar decenas de documentos.
APPCC manual y en papel
Registros que se pierden, incidencias sin resolver, auditorías que generan estrés. El cumplimiento legal no debería ser una carga.
Food cost descontrolado
Sin visibilidad del coste real por plato, es imposible tomar decisiones de carta basadas en datos. El margen se escapa sin que nadie lo vea.
Comunicación interna caótica
WhatsApp, notas en papel, llamadas. La información crítica de cocina se pierde entre canales no profesionales.
La solución
Todo lo que necesita
tu cocina, en un solo lugar
12 módulos integrados que cubren desde el recetario hasta la seguridad alimentaria, pasando por la gestión de eventos y la consultoría.
Fichas Técnicas
Escandallo completo con costes en tiempo real, alérgenos automáticos, foto del plato y APPCC integrado.
Recetas Base
Elaboraciones base con escandallo, cálculo de coste/ud, conversión a ingrediente y calculadora de escalado.
Ingredientes y Proveedores
Catálogo global de 3.300+ productos con alérgenos, familias y precios. Actualización en cascada.
Cartas y Menús
Ingeniería de menús (estrella/vaca/perro/puzzle), revisiones de ventas, estudio de staff y exportación completa.
Menús de Eventos
Planificación completa de banquetes con pases, presupuesto para cliente, lista de producción y valoración económica.
Registros APPCC
15+ tipos de registro conforme a normativa. Cierres mensuales con PDF oficial. 0 incidencias sin resolver.
Operativas Diarias
Planificación de tareas por carta activa, agenda de producción e inventario de semielaborados con alertas.
Etiquetas de Producción
Etiquetado conforme al RD 1021/2022 con QR, lote único automático, alérgenos y fecha de caducidad.
Chat Interno
Comunicación en tiempo real por canales (General, Cocina, Operativa, Avisos). Menciones y adjuntos.
Dashboard Analítico
KPIs económicos en tiempo real: food cost, coste/pax, PVP medio, cumplimiento APPCC y actividad del equipo.
Multi-restaurante
Gestión de múltiples establecimientos con roles diferenciados (Admin, Chef Ejecutivo, Chef, Staff).
Módulo Consultoría
Para consultores gastronómicos: presupuestos, visitas, albaranes, facturas con rectificativa legal.
Módulos en detalle
Funcionalidades que marcan
la diferencia
Fichas Técnicas & Recetas Base
El recetario más completo del mercado
Cada ficha técnica es un documento vivo: los costes se actualizan automáticamente cuando cambia el precio de un ingrediente. Los alérgenos se propagan desde los productos hasta la carta.
- Escandallo con costes en tiempo real
- Alérgenos automáticos desde ingredientes
- 5 modos de exportación PDF con selector de fuente
- Mise en place integrado en operativas
- Navegación directa entre fichas y recetas base
- Fecha de creación y trazabilidad completa
Registros APPCC
Seguridad alimentaria sin papel
15+ tipos de registro conforme a la normativa española y europea. Desde el control de cámaras hasta la formación de personal, todo queda registrado y firmado digitalmente.
- Cámaras, freidoras, abatidor, lavavajillas
- Control de Anisakis (RD 1420/2006)
- Desinfección de verduras y trazabilidad
- Formación de personal con lista de asistentes
- Cierre mensual con PDF oficial para auditorías
- Informe parcial en cualquier momento
Menús de Eventos
Planificación completa de banquetes
Desde el presupuesto para el cliente hasta la lista de producción para cocina. Todo en un solo módulo con 8 tabs especializados.
- Composición por pases (aperitivos, entrantes, principales, postres)
- Fórmula compartir: coste_pax = precio × n_platos ÷ n_pax
- Presupuesto elegante para el cliente con IVA incluido
- Lista de producción agrupada por plato con checkboxes
- Historial de versiones de costes (snapshots)
- Estados de presupuesto: borrador, enviado, aceptado, rechazado
Caso de éxito real
Sabine Beach
Marbella
Restaurante de cocina mediterránea de autor en primera línea de playa. En producción desde septiembre 2026.
718Recetas base
554Fichas técnicas
100%Cumplimiento APPCC
3.300+Productos
22.8%Food cost medio
0Incidencias sin resolver
«El personal está muy impresionado. Mi sous chef me ha pedido presupuesto para su cuenta personal.»
— Rafa da Silva, Chef Ejecutivo & Creador de SYMBIO
Retorno de inversión
Números que hablan
por sí solos
-3h
por semana
Tiempo ahorrado en gestión de fichas técnicas y actualización de costes
-2%
food cost
Reducción media del food cost gracias a la visibilidad de costes en tiempo real
100%
APPCC digital
Cumplimiento normativo sin papel. Auditorías sin estrés. PDF oficial en un clic
15€
desde/mes
El coste de una comida de trabajo. El valor de tener tu cocina bajo control
¿Para quién es SYMBIO?
Diseñado para cada
tipo de cocina profesional
🍽️ Restaurantes independientes
Desde el chef-propietario hasta el equipo completo. Control total de tu cocina desde 15€/mes.
- Fichas técnicas y recetario completo
- APPCC digital sin papel
- Control de food cost en tiempo real
- Etiquetas de producción con QR
🏢 Grupos y cadenas
Multi-restaurante con roles diferenciados. Un admin, múltiples establecimientos, visibilidad total.
- Dashboard multi-restaurante
- Roles: Admin, Chef Ejecutivo, Chef, Staff
- Recetario compartido entre establecimientos
- APPCC por restaurante con cierre mensual
👨💼 Consultores gastronómicos
Gestiona tus clientes de asesoría con el módulo de consultoría integrado en la misma plataforma.
- Presupuestos y visitas de seguimiento
- Albaranes y facturación legal
- Factura rectificativa automática
- Cierre periódico por cliente
Primeros pasos
En marcha en menos
de 30 minutos
1
Crea tu cuenta
Registro gratuito. 5 días de acceso completo sin tarjeta de crédito.
2
Configura tu empresa
Datos fiscales, logo y primer restaurante. El asistente te guía paso a paso.
3
Importa tu catálogo
Sube tus productos en Excel o usa el catálogo global de 3.300+ productos.
4
Empieza a trabajar
Crea tu primera ficha técnica, configura el APPCC y añade a tu equipo.
Planes y precios
Precios de lanzamiento
sin permanencia
Facturación mensual o anual con 10% de descuento. Cancela cuando quieras.
Demo gratuita
Demo
0€
5 días · acceso completo
- Acceso a todos los módulos
- Sin tarjeta de crédito
- 1 restaurante
- 3 días de lectura tras expirar
Para cocineros
Symbio Cocineros
15€
mes · IVA incluido
- 1 restaurante · 1 usuario
- Fichas técnicas y escandallos
- Recetas base e ingredientes
- Cartas con listado ingredientes
- Calculadora de recetas
- Exportación PDF profesional
Más popular
Symbio One
50€
mes + IVA
- 1 restaurante · hasta 6 usuarios
- Todo Cocineros incluido
- Menús de eventos escandallados
- Operativas diarias e inventario
- Chat interno del equipo
- APPCC Registros +25€/mes
Para grupos
Symbio Enterprise
45€
restaurante/mes + IVA
- Restaurantes ilimitados
- Usuarios ilimitados
- Todo Symbio One incluido
- Dashboard multi-restaurante
- Módulo consultoría incluido
- Soporte prioritario
- APPCC +25€/restaurante/mes
Comparativa
¿Por qué SYMBIO
y no otra solución?
| Funcionalidad | SYMBIO | GastroKaizen | Tspoon Lab | Apicbase |
|---|---|---|---|---|
| Fichas técnicas con costes | ✓ Completo | ✓ | ✓ | ✓ |
| APPCC digital (15+ tipos) | ✓ 15+ tipos | Básico | — | Parcial |
| Menús de eventos con pases | ✓ Completo | — | Básico | Básico |
| Exportación PDF (modos) | ✓ 5 modos | 2-3 | 2-3 | 2-3 |
| Etiquetas QR de producción | ✓ | — | — | Básico |
| Chat interno del equipo | ✓ | — | — | — |
| Módulo consultoría | ✓ | — | — | — |
| PWA iOS + Android | ✓ | Parcial | — | Parcial |
| Multi-restaurante | ✓ Ilimitados | Limitado | Limitado | ✓ |
| Precio desde | 15€/mes IVA incl. | ~12€/mes | ~25€/mes | ~50€+/mes |
Roadmap
Lo que viene
en 2026-2027
Q4 2026
Pagos y automatización
- Pasarela de pagos Stripe integrada
- Lector de albaranes con IA
- Actualización automática de precios
Q1 2027
Conectividad ERP
- Conectores ERP (Ágora, Maitre, Revo)
- Analytics avanzado con tendencias
- Importador de recetas con IA
Q2 2027
App nativa y módulo buffets
- App nativa iOS y Android
- Módulo de buffets y rueda quincenal
- Facturación completa integrada
Tu cocina merece
la mejor herramienta
Únete a los restaurantes que ya gestionan su cocina con SYMBIO. 5 días gratis, sin tarjeta de crédito, sin permanencia.