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Monda, Málaga
Rafa da Silva
Rafa es chef‑manager, consultor ejecutivo y fundador de Cookin’Up, una firma de asesoría culinaria que une creatividad gastronómica, excelencia operativa y estrategia de marca. De origen profundamente mediterráneo —nacido en Cataluña, criado en Málaga y marcado por la diversidad cultural de Melilla— su cocina se construye sobre el respeto absoluto al producto, el sabor honesto y la tradición del mar. Esta identidad mediterránea define su forma de ver la gastronomía: ingredientes frescos, técnica precisa, mestizaje natural y una sensibilidad que busca siempre expresar territorio y verdad en cada plato.
Especialista en diseño de menús, optimización de costes, formación de equipos y creación de documentación profesional, Rafa transforma cocinas y negocios en sistemas eficientes, rentables y con alma propia. Su enfoque combina técnica, visión y narrativa, ofreciendo soluciones a medida para restaurantes que desean elevar su propuesta, ordenar sus procesos y construir una marca sólida y memorable.
Isa Villalobos
Isa Villalobos, natural de Málaga, es la responsable de Sweet Cookin’Up, el área dulce de Cookin’Up y la mirada golosa que completa la asesoría gastronómica del proyecto. Lidera el desarrollo y la estandarización de cocina dulce, repostería y pastelería, dominando desde la pastelería clásica hasta las técnicas de vanguardia. Su trabajo da forma a la parte más seductora, creativa y rentable de cualquier carta.
Tras 26 años en el mundo de la estética, Isa dio el salto a la cocina profesional y a la pastelería —sus vocaciones ocultas durante años— iniciando una carrera fulgurante en la que pronto comenzó a dirigir y diseñar propuestas dulces para las empresas en las que trabajaba. Hoy continúa esa labor como directora de Sweet Cookin’Up, donde combina técnica, sensibilidad y visión comercial para crear postres, vitrinas y ofertas dulces que elevan la identidad de cada negocio.