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Monda, Málaga
Gestión Profesional de Cocina · Desde 2026
35 años de cocina
convertidos en tecnología
La plataforma de gestión profesional que tu cocina necesita. Diseñada desde dentro, por quienes conocen cada servicio, cada escandallo y cada operativa.
+3.500Productos en catálogo
+100Proveedores disponibles
100%Normativa APPCC cubierta
5 díasDemo gratuita sin tarjeta
01 · Introducción
¿Qué es SYMBIO?
La plataforma que por fin entiende cómo funciona una cocina profesional
Symbio no nació en un despacho. Nació en cocinas reales. En cocinas buenas, en cocinas duras… y en cocinas directamente infernales. Durante más de 35 años, su creador trabajó en todos los escenarios posibles: servicios frenéticos, auditorías, aperturas, cierres, producción sin descanso y operativas que dependían más de la memoria que del sistema.
Symbio es la respuesta a todo eso: la síntesis de una vida entera de oficio convertida en una plataforma que centraliza en un único lugar todo lo que necesitas: desde el escandallo de cada plato hasta el control APPCC, pasando por la gestión de operativas diarias y el análisis de rentabilidad de tu carta.
Ahorro de tiempo
Lo que antes llevaba horas (calcular escandallos, actualizar precios, generar informes) ahora se hace en minutos.
Control de costes
Conoce el food cost real de cada plato y toma decisiones basadas en datos, no en intuición.
Cumplimiento normativo
APPCC digital, registros automáticos y alertas en tiempo real. Sin papel, sin estrés.
02 · Módulos
Todo lo que necesitas en una sola plataforma
Módulos diseñados por profesionales para profesionales de la restauración
Ingredientes y Proveedores
Catálogo profesional con control total de costes y alérgenos.
- Catálogo global + productos propios
- 14 alérgenos oficiales por producto
- Importación/exportación Excel
- Logos y datos de proveedores
- Actualización masiva de precios
Recetario Base
Escandallos profesionales con cálculo automático de costes.
- Escandallo con food cost + non-food
- Cantidad neta con merma ponderada
- Calculadora para escalar recetas
- PDF completo y versión staff
- APPCC generado por IA
Fichas Técnicas
La ficha técnica más completa del mercado.
- Foto del plato + elaboración
- Alérgenos desde ingredientes
- Exportación PDF profesional
- Check list de mise en place
- PDF con portada personalizada
Gestión de Cartas
Ingeniería de menús para maximizar la rentabilidad.
- PVP sugerido y PVP+IVA automático
- Análisis estrella/vaca/perro/puzzle
- Revisiones con datos reales de ventas
- Estudio de staff necesario
- Mise en Place y APPCC integrados
Operativas Diarias
Organización perfecta del trabajo diario de cocina.
- Agenda de producción por partida
- Vista Kanban en tiempo real
- Gestión de tareas por turno
- PDF horizontal para cocina
- Acceso para todo el equipo
Etiquetas de Elaboración
Trazabilidad completa de cada producción de cocina.
- Lote único automático por elaboración
- Etiquetas con código QR
- Fecha de caducidad y conservación
- Alérgenos incluidos en la etiqueta
- Formato 10×5 cm o A4
Módulos adicionales
Adicional
Registros APPCC
25€/mes/restaurante
Cumplimiento normativo digital y sin papel.
- Control digital de temperaturas, limpiezas y aceites
- Notificaciones push en tiempo real
- Plantillas normativas por equipo
- Alertas de registros pendientes
- Informes mensuales PDF
Adicional
Consultoría Gastronómica
18€/mes
Para consultores y asesores gastronómicos.
- Gestión de clientes de asesoría
- Presupuestos profesionales
- Informes de visitas
- Albaranes y facturación integrada
- Registro de gastos
03 · Fortalezas
Lo que nos hace únicos en el mercado
Ventajas reales diseñadas desde la experiencia en cocinas profesionales
🎯
Diseñado desde la cocina
Creado por y para profesionales de la restauración. Cada función responde a una necesidad real del día a día en cocina.
📱
Multiplataforma nativo
Funciona perfectamente en ordenador, tablet y móvil. Instalable como app sin necesidad de tiendas de aplicaciones.
🔗
Todo conectado
Los ingredientes alimentan las recetas, las recetas las fichas, las fichas las cartas. Un cambio de precio se propaga automáticamente.
🤖
IA integrada
Generación automática de fichas APPCC, sugerencia de merma ponderada, detección de alérgenos y clasificación de platos.
📊
Analytics en tiempo real
Dashboard con KPIs económicos, alertas de stock, incidencias APPCC y métricas de food cost actualizadas al instante.
🔒
Seguridad y privacidad
Cada cliente solo ve sus datos. Roles diferenciados (admin, chef, staff) con permisos granulares por restaurante.
📄
Exportación profesional
PDFs con diseño profesional para clientes, staff y auditorías. Excel para análisis externos. Todo con logos personalizados.
⚡
Implementación inmediata
Sin instalaciones, sin servidores propios. Acceso en minutos. Importación masiva de datos existentes desde Excel.
🌱
Escalable con tu negocio
Desde un cocinero independiente hasta un grupo con 20 restaurantes. Los planes crecen contigo sin perder datos.
Diferenciador clave: SYMBIO es la única plataforma del mercado que integra en un solo lugar el recetario profesional, la ingeniería de menús, las operativas diarias, el inventario de semielaborados y los registros APPCC, todo conectado y con exportación PDF profesional. Además, incluye un sistema de etiquetado inteligente con código QR, lote único y trazabilidad completa.
04 · Para quién es
¿Para quién es SYMBIO?
Una solución para cada perfil profesional de la restauración
Cocineros independientes
Plan Cocineros · desde 20€/mesPara chefs freelance, cocineros a domicilio o profesionales que quieren tener su recetario y escandallos siempre ordenados, accesibles y con aspecto profesional.
Restaurantes independientes
Plan One · desde 50€/mesPara el restaurante que quiere profesionalizar su gestión, controlar costes, cumplir con el APPCC y organizar las operativas diarias de su equipo de cocina.
Grupos y cadenas HORECA
Plan Enterprise · desde 32€/restaurantePara empresas con varios puntos de venta que necesitan centralizar la gestión, estandarizar procesos y tener visibilidad total de todos sus restaurantes desde un solo panel.
05 · Planes y precios
Planes y precios
Soluciones para cada tamaño de negocio · Descuento 10% en facturación anual
Symbio Cocineros
20€
/ mes · 1 usuario
- 1 restaurante
- Recetario base completo
- Fichas técnicas
- Gestión de cartas
- Calculadora de recetas
- Exportación PDF
- Soporte por email
Más popular
Symbio One
50€
/ mes · hasta 6 usuarios
- 1 restaurante
- Todo lo del plan Cocineros
- Menús para eventos
- Operativas diarias
- Inventario semielaborados
- Gestión de clientes
- Soporte prioritario
Symbio Enterprise
32-45€
/ mes / restaurante · usuarios ilimitados
- Restaurantes ilimitados
- Todo lo del plan One
- Admin por restaurante
- Roles y permisos avanzados
- Precio escalonado por volumen
- Soporte dedicado
- Implementación asistida
Demo Gratuita
Gratis
5 días · sin tarjeta de crédito
- Acceso completo a la app
- Todos los módulos base
- Sin compromiso
- Sin módulo APPCC
- Sin módulo Consultoría
Módulos adicionales (compatibles con todos los planes)
🧪
Registros APPCC
25€/mes/restaurante
Control digital de temperaturas, limpiezas, aceites y más. Cumplimiento total con normativa sanitaria española y europea.
💼
Consultoría Gastronómica
18€/mes
Para consultores y asesores. Gestión de clientes, presupuestos, informes de visitas y facturación integrada.
06 · Análisis competitivo
SYMBIO vs Competencia
Comparativa objetiva con las principales soluciones del mercado
| Funcionalidad | SYMBIO | TSPOON LAB | APICBASE | MARKETMAN | Excel/Manual |
|---|---|---|---|---|---|
| Precio desde | 20€/mes | 99€/mes | 299€/mes | 149€/mes | Gratis |
| Fichas técnicas con escandallo | ✓ Completo | Parcial | ✓ | ✓ | Manual |
| Gestión de cartas + ingeniería de menús | ✓ Completo | Básico | ✓ | ✗ | ✗ |
| Operativas diarias (Kanban) | ✓ | ✗ | ✗ | ✗ | ✗ |
| Etiquetas elaboración con QR y lote | ✓ | ✗ | ✗ | ✗ | ✗ |
| Registros APPCC digitales | ✓ Normativo | ✗ | ✓ | ✗ | ✗ |
| APPCC generado por IA | ✓ | ✗ | ✗ | ✗ | ✗ |
| App móvil instalable (PWA) | ✓ | ✗ | App nativa | App nativa | ✗ |
| Multirestaurante + roles | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✗ |
| Exportación PDF profesional | ✓ Todos los módulos | ✗ | Limitado | ✗ | ✗ |
| Módulo de consultoría | ✓ | ✗ | ✗ | ✗ | ✗ |
| Soporte en español | ✓ Nativo | Parcial | Parcial | ✗ | N/A |
| Precio accesible para pymes | ✓ Desde 20€ | ✗ Caro | ✗ Muy caro | ✗ Caro | ✓ Gratis |
🏆
Conclusión: SYMBIO ofrece la funcionalidad más completa del mercado a una fracción del precio de sus competidores directos. Es la única solución que combina recetario profesional, operativas, APPCC y consultoría en una sola plataforma, con soporte nativo en español y precios accesibles para cualquier tamaño de negocio.
07 · Hoja de ruta
El futuro de SYMBIO
Innovaciones que transformarán la gestión de tu cocina
Q4 2026
🔍 Lector de Albaranes con IA
Fotografía o sube el albarán de tu proveedor y SYMBIO extrae automáticamente los productos, cantidades y precios. Actualización masiva de precios con un solo clic.
🔗 Conectores con TPV
Integración directa con los principales sistemas TPV del mercado (Ágora, Maitre…). Los datos de ventas reales fluyen automáticamente a SYMBIO para análisis de rentabilidad.
Q1 2027
📊 Analytics avanzado con IA
Dashboard predictivo que analiza tendencias de costes, estacionalidad, rendimiento por partida y sugiere optimizaciones de carta basadas en datos históricos.
🌍 Módulo de traducción
Traducción automática de fichas técnicas, cartas y menús a múltiples idiomas. Ideal para restaurantes con clientela internacional o grupos con presencia en varios países.
Q2 2027
📱 App nativa iOS/Android
Aplicación nativa con funcionalidades offline para zonas sin conexión, notificaciones push avanzadas y acceso a cámara para registro fotográfico de platos y albaranes.
🏪 Marketplace de recetas
Comunidad de chefs donde compartir y descubrir recetas base, fichas técnicas y cartas. Posibilidad de monetizar el conocimiento culinario.
🚀
Visión 2028
SYMBIO aspira a convertirse en el sistema operativo de la cocina profesional española y latinoamericana, integrando en una sola plataforma toda la cadena de valor: desde el proveedor hasta el comensal, pasando por la producción, el control de calidad y el análisis de rentabilidad.
08 · El equipo
Las personas detrás de SYMBIO
Más de 40 años de experiencia combinada en cocinas profesionales
👨🍳
Rafa da Silva
Dirección Gastronómica · Cookin’Up
Desde 1994 en cocinas de alto nivel. Más de 35 años de experiencia en todos los escenarios posibles de la hostelería: servicios frenéticos, auditorías, aperturas, cierres y formación contrarreloj. El creador de SYMBIO.
👩🍳
Isa Villalobos
Cocina Dulce y Pastelería · Cookin’Up
Responsable de la cocina dulce y pastelería de Cookin’Up. Diseña la oferta golosa de cada negocio con el mismo rigor técnico y creatividad que define a todo el equipo.
«Somos familia en nuestra vida personal. Pareja desde 2018, compaginamos nuestras carreras personales con Cookin’Up. Juntos hemos creado todo esto y juntos lo sacamos adelante con nuestro conocimiento y nuestro esfuerzo. Más de 40 años de experiencia combinada al servicio de tu negocio.»
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