Eficiencia Económica
La gestión de escandallos e inventarios es un proceso importante en la administración de empresas que se dedican a la producción o venta de productos. Aquí te explico qué son los escandallos e inventarios y cómo se gestionan:
Escandallos
- Un escandallo es una lista detallada de ingredientes o componentes que se utilizan para fabricar un producto.
- Los escandallos son esenciales para determinar la cantidad necesaria de cada ingrediente para producir una cantidad específica de un producto.
Pueden ser utilizados en la industria manufacturera, en la hostelería y la restauración, y en otros sectores donde se requiere la preparación de productos
Como se gestionan los escandallos
- Para gestionar los escandallos, se debe mantener una lista actualizada de todos los ingredientes o componentes que se utilizan en la producción.
- Cada vez que se produce un producto, se calcula la cantidad requerida de cada ingrediente utilizando la fórmula del escandallo.
- La gestión adecuada de los escandallos permite controlar los costos de producción y garantizar la consistencia en la calidad de los productos.
Inventarios
- Un inventario es un registro detallado de los productos o materiales que una empresa tiene en existencia en un momento dado.
- Puede incluir productos terminados, materias primas, productos en proceso y productos semiterminados.
- La gestión de inventarios es fundamental para garantizar que una empresa tenga suficiente stock disponible para satisfacer la demanda de sus clientes sin incurrir en costos innecesarios por exceso de inventario
La gestión de inventarios implica llevar un registro actualizado de las existencias de productos y materias primas
Se utilizan métodos como el punto de reorden, el control de inventario ABC, el sistema Justo a Tiempo (JIT), entre otros, para optimizar los niveles de inventario.
Se debe equilibrar la necesidad de tener suficiente inventario para satisfacer la demanda con el objetivo de minimizar el costo de almacenamiento y evitar la obsolescencia
La gestión eficiente de escandallos e inventarios es esencial para optimizar los costos de producción y maximizar la rentabilidad de una empresa. Además, ayuda a evitar problemas como la falta de stock o el exceso de inventario, lo que puede afectar negativamente a la rentabilidad y la satisfacción del cliente. Para llevar a cabo una gestión exitosa, muchas empresas utilizan software de gestión de inventarios y sistemas de planificación de recursos empresariales (ERP) para automatizar y facilitar el proceso.